Ingrédients pour 4 personnes :

1 concombre

20 g de gingembre frais

½ piment rouge

200 g de crevettes décortiquées

75 g de mayonnaise

1 cuillère à café de curry

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel, poivre de Cayenne

Le jus d’1/2 citron vert

Cresson pour la garniture (facultatif)

Ciboule découpée en fines rondelles (facultatif)

1.)    Peler et découper le concombre en tronçons d’environ 2,5 cm de long. Evider la moitié de chaque morceau de concombre, plonger 30 secondes dans de l’eau bouillante salée, puis rincer à l’eau froide.

2.)    Peler et râper finement le gingembre. Hacher le piment le plus finement possible. Mélanger les crevettes avec la mayonnaise, le gingembre râpé, le curry, le piment et la crème fraîche. Assaisonner de sel, de poivre de Cayenne et de jus de citron vert.

3.)    Dresser la salade de crevettes dans les tronçons de concombre évidés. Garnir de cresson et de rondelles de ciboule (facultatif).

■ Retour à la page de présentation "recettes de Friends 19"