KAFFEE IST NICHT GLEICH KAFFEE –
DIE RICHTIGE TASSE MACHT DEN UNTERSCHIED
Latte oder au lait? Cappuccino oder Macchiato? Espresso oder Crema? Seitdem Kaffee weltweit Hochkonjunktur hat, scheint die Anzahl der möglichen Zubereitungen nahezu unbegrenzt: Der gute alte Filterkaffee ist schon fast zur Seltenheit geworden, die klassische Kaffeemaschine wurde durch den Vollautomaten und das traditionelle Kaffeekränzchen durch einen dynamischen Coffee-to-go ersetzt.
Maßgeschneiderter Kaffeegenuss
Wie wäre es statt Pappbecher unterwegs mit Kaffeegenuss zum Relaxen daheim? Damit der perfekt gelingt, braucht man nicht nur feine Kaffeebohnen oder -spezialmischungen und möglichst weiches Wasser, sondern auch die richtige Tasse! Denn ähnlich wie bei Weingläsern gibt es auch bei Tassen ganz bestimmte Formen, die für die jeweilige Kaffee-Spezialität maßgeschneidert sind.
Espresso, Mokka oder Cortado werden bei ca. 92 °C gebrüht und so heiß wie möglich geschlürft. Ideal für einen solchen kurzen Kaffee ist die kleine, schmale Tassenform, die die Temperatur perfekt hält. Sobald Milch zum Kaffee kommt und die Portionen dadurch größer werden, muss die Tasse mehr Volumen haben, wie etwa die Frühstückstasse. Kaffee-Spezialitäten mit opulentem, dickem Milchschaum verlangen nach einer höheren Tassenform, die die Schaumkrone vom Rand her so stützt, dass sie nicht zusammenfallen kann. Für Latte Macchiato wiederum mit seinen dekorativen Schichten aus Milch, Espresso und Milchschaum ist ein spezielles dickwandiges Glas mit dem dazugehörigen langstieligen Löffel ideal. Schön, wenn es – wie das Glas aus der Serie NewWave Caffè – dazu einen Griff gibt, so dass man den Latte genießen kann, ohne sich am heißen Glas zu verbrennen.
Nach Lust und Laune
Neben trendigen Tassenformen für alle gängigen Kaffeespezialitäten hat NewWave Caffè noch mehr zu bieten: Die Untertasse, Party Plate genannt, ist so großzügig dimensioniert, dass man sie prima für kleine Kuchenstücke oder Gebäck nutzen kann – einfach und praktisch.
Neben der weißen Version gibt es NewWave Caffè auch dekoriert. Darf es vielleicht ein bisschen Exotik oder Urlaubsfeeling sein? Dann ist die neue Kollektion NewWave Colors of Brazil genau richtig. Die intensive Farbenwelt Brasiliens, dem Kaffeeland schlechthin, bringt die gute Laune des Karnevals und das fröhliche Lebensgefühl Südamerikas nach Hause.
Auch die Serie Caffè Club bietet Tassenformen, die jede Spezialität optimal zur Geltung bringen und dabei perfekt auf die neuen Espressomaschinen zugeschnitten sind. Dekore, die sich harmonisch miteinander kombinieren lassen, machen noch mehr Lust auf Kaffeevielfalt.
Gourmet Tipp für den perfekten Milchschaum: Viel Schaum ist zwar schön, zuviel Luft aber nicht. Das Volumen der Milch sollte sich beim Schäumen um nicht mehr als 50 Prozent ausdehnen. Und: Milch sollte unbedingt kalt sein. Je höher der Fettanteil, desto cremiger wird im Allgemeinen der Schaum. Also Milch mit mindestens 3,5 Prozent Fett verwenden.